Le Clérigase s'approvisionne auprès de producteurs locaux et de grossistes, à taille humaine, respectueux du travail, de la terre, et mettant en valeur le territoire où ils habitent.

L'association entend rendre accessible au plus grand nombre des produits BIO de qualité en réduisant les intermédiaires et les coûts de distribution grâce à une gestion participative de l'épicerie fondée sur le volontariat et le bénévolat de ses adhérents .

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